母レシピ

第一回、「ナス丼」

　　　（母、オリジナルのレシピを紹介しようと思ってたんですが
　　　　「ナス丼」のレシピを聞いたところ、
　　　　「本に載ってたから作った」と軽く言われました。o(´^｀)o ウー
　　　　ということで(？)オリジナルではありませんが、
　　　　味は、よし！
　　　　もしよかったら、お試しを～(￣∇￣*)ゞエヘヘ）

ナス丼


【材料】(４人分)
ご飯・・・・・・・どんぶり４杯分
なす・・・・・・・・・・・・４個
白す干し・・・・・・・・カップ１
万能ねぎ・・・・・・・・２～４本
揚げ油・・・・・・・・・・・適量
煮汁
　出し汁・・・・・・・・大さじ３
　酒・・・・・・・・・・大さじ３
　しょうゆ・・・・・大さじ２2/1
　みりん・・・・・・・大さじ２

【作り方】
１、ナスはへたを除き、縦半分に切ってから縦に薄切りにする。
　　万能ねぎは、小口切りにする。

２、揚げ油を１８０度に熱して、１のナスを揚げ、油をきる。

３、鍋に煮汁の材料を入れて強火で煮立て、２のナスと白す干しを
　　入れて、中火で汁気がなくなるまで
　　炒り煮にする。

４、ご飯を器に盛り、３をのせて１の万能ねぎを散らす。

５、できあがり